プレーヤー
ゲストシェフ MOTOHIRO ISHIKAWA 石川 資弘
COURIS ROUGE [クーリ・ルージュ] フランスバスク地方料理レストラン「クーリ・ルージュ」が目指すのは、 自然体で温かい料理を作り続けること。 身近にある未開拓の自然の恵みと、良き生産者達と協力しながら、 知恵と助言を頂いて、田舎発信の新しい流れを作っていきます。 ワイン作り、自家製ハムやサラミ。チーズをつくるなど 地元力を活かしつつ田舎でしかできないレストランを目指しています。 Owner and chef of COURIS ROUGE He creates natural and heart-warming France Basque food branding with local food. Working together with local farmers and he creates a new trend restaurant making own wine, ham, salami and cheese in the outskirt of town.
プレーヤー
YOUSUKE SAITO 齋藤 洋之
株式会社タカサゴ 代表取締役 Owner of Takasago Farmer’s Bakery
プレーヤー
SHIGEAKI FUKUDA 福田 茂輝
丸福農園 Owner of Marufuku farm
ナビゲーター
NAO MUROMACHI 室町 直
One Play-it(ワンプレイト) Representative of “One Play-it”
2024.04.01
2023.03.31
2020.11.01
2023.09.08
2023.08.24
2021.12.21